Notice: Undefined property: SiteNN_Site_Page::$h1 in /home/roswest/2.roswest.z8.ru/docs/SiteNN/html/Template.Index.RU.php on line 383
Автоматизация HoReCa

Быстрое питание, Кафе, Бары, Рестораны

Схема автоматизации ресторана, кафе, fast-food

Основным отличием предприятий быстрого питания, ресторанов и кафе от предприятий торговли является:

• Оперативная подача и исполнение заказов от официанта-бармена к повару на кухню, а от повара на склад;
• Необходимость порционного учета и сводной калькуляции на все блюда меню;
• нюансы работы кассира и самой кассы, наличие разных рабочих мест: официанта/бармена и кассы как таковой.

Результатом автоматизации баров, кафе и ресторана должен быть полный контроль и прозрачность движения материально-денежных средств, повышение оперативности и культуры обслуживания посетителей, оптимизация управления персоналом, производственно-складских процессов. Конечной целью автоматизации является существенное повышение рентабельности и конкурентоспособности.

Процесс автоматизации направлен на улучшение работы «Front-офиса» и «Back-офиса». «Front-офис» отвечает за обслуживание посетителей. В ресторанном зале находятся POS-терминалы с сенсорным экраном и принтером чеков, с помощью которых официант вводит заказ. Заказ отправляется на барную стойку и кухню. Благодаря чековому принтеру повар и бармен получает необходимый к приготовлению заказ. На рабочем месте кассира установлен POS-терминал c фискальным регистратором, принтером чеков, где производится оплата заказа и выдача чека. Автоматизация «Back-офиса»- это оптимизация работы управляющего, менеджера по закупкам, товароведа и сотрудников склада. Терминал сбора данных и принтер этикеток увеличивает скорость и точность работы сотрудников склада. Товар при необходимости маркируется с помощью принтера этикеток. Оператор благодаря терминалу сбора данных быстро считывает информацию со штрих-кодов товаров, вводит количество и другую нужную информацию и направляет данные в товароучетную программу. Автоматизация ресторана уменьшает трудоемкость инвентаризации, обеспечивает контроль минимальных остатков товара на кухне и складе, заказ необходимых ингредиентов, позволяет анализировать продажи, вести учет товаров от закупки до списания, учитывать денежные запасы. Товаровед имеет возможность вести порционный учет и списание, проводить калькуляцию себестоимости готовой продукции

Автоматизацию ресторана

Автоматизация ресторана - эффективный инструмент достижения конкурентного преимущества перед другими заведениями. Автоматизация ресторана включает оптимизацию всех сфер деятельности заведения. Официанты быстро и качественно обслуживают гостей. В ресторане могут применяться системы лояльности для посетителей, маркетинговые акции. Скидки и бонусные карты увеличат количество посетителей. Ресторан станет тем местом, куда хочется возвращаться еще и еще! Для каждого предприятия общественного питания важным элементом для точного управления запасами и товарооборотом является безошибочная периодическая инвентаризация. Можно проводить ее и по старинке, в ручную, но в таком случае не избежать ошибок и временных издержек. В настоящее время все большее количество ресторанов для точной, быстрой и достоверной инвентаризации выбирает терминалы сбора данных.

Автоматизацию сети ресторанов

Автоматизация сети ресторанов отличается от автоматизации одного ресторана появлением большего количества сетевых задач и возможностей. Автоматизация сети ресторанов включает в себя централизованную систему управления всех ресторанов, систему закупки продуктов, ведения единой номенклатуры, создание единого меню с возможностью изменения в отдельном ресторане, объединенную финансовую отчетность, перемещения товаров и взаиморасчетов внутри сети, анализ и мониторинг работы как отдельного ресторана, так и сети в целом, создание и поддержание различных
схем скидок и систем лояльности.

Автоматизация кафе, баров и предприятий быстрого питания

Существенно не отличается от автоматизации ресторанов, единственным критерием является количество рабочих мест официанта. Эффективное управление финансовыми, складскими, кадровыми и закупочными процессами также важно для небольших кафе и баров, как и для большого ресторанного комплекса. Автоматизация кафе, а также автоматизация баров ведет к развитию и расширению заведения, а увеличения дохода и минимизация издержек дает возможность для преобразования небольшого заведения в сеть ресторанов.

Автоматизация Ресторана, Кафе или Fast-food сегодня – это ключ для создания условий быстрого и комфортного обслуживания, повышения лояльности покупателей и клиентов;
Быстрое и комфортное обслуживание и лояльность – это когда один раз посетив Вас, хочется прийти к Вам снова и снова!

С удовольствием ответим на все Ваши вопросы:

• Заказать звонок
• Оставить сообщение
• Позвонить по многоканальному телефону +7(812)309-27-70
• Позвонить по телефону диспетчера +7(812)937-00-52